重阳节 桂花糕
[主料]
糯米粉：160g
澄面：75g
橄榄油：40g
白砂糖：50g
[辅料]
清水：200g
糖桂花：3勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[重阳节桂花糕的做法步骤]
1、准备好所有食材，我用的橄榄油，不太喜欢味道重的。
2、白砂糖加入水中。
3、将白砂糖搅拌融化。
4、加入澄面和糯米粉，最好过筛。
5、加入橄榄油。搅拌均匀，制作面糊。
6、将容器刷油，方便脱模。
7、倒入面糊（这步也可以过滤一下，制作出来的更细腻）
8、静置半小时左右。
9、蒸锅隔水蒸30分钟。
10、蒸好后，晾凉；放入冰箱冷藏1小时，拿出后很方便脱模。切成方块或者菱形块。
11、表面淋上糖桂花就完成了。
[小窍门]
蒸的容器一定要刷油，方便脱模。
买来瓶装的糖桂花非常甜，只淋一点即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 高颜值