鱼汤饺子
[主料]
土鲫鱼：3只
[辅料]
姜：5片
葱：一根
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[鱼汤饺子的做法步骤]
1、上午买的，下午还活蹦乱跳的土鲫鱼（我也不能确定是土的，但是它颜色偏浅，不像超市那种黑黑的）
2、杀鱼，去鱼鳞（也可不去，鱼大还是去了吧，好吃肉），去内脏，那些黑黑的东西一定要洗干净。
3、铁锅烧热，放猪油（一定要猪油，鱼汤更鲜香）
4、下鱼，煎成两面金黄。煎鱼时不要老是翻动，
5、多的油可以不要，加一大锅水，放生姜五片，葱三段，大火煮（一定要大火）这是汤浓白的关键，水也一定要多，大火烧很容易干的。
6、另拿一口锅煮好饺子，起锅加入鱼汤，葱花，我还加了一点胡椒粉，放盐。可以吃了，汤很香浓。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子