青酱海鲜意面
“ 食疗不代表只能一味追求药材入菜等传统搭配，但是作为现代吃货自然要学会更多新花样，适当添加时令之物同样能对身体起到调节作用。
例如西方传入的主食意面，搭配罗勒青酱自然是传统的好滋味。但也可以根据个人喜好做出相应的创新调整，试用菠菜来代替罗勒，口味更为清新不腻口，还能不知不觉中增强抵抗力。”
[主料]
蛤蜊：100克
蒜：1瓣
柠檬汁：5克
橄榄油：15克
黑胡椒：1克
[辅料]
盐：1克
菠菜：200克
意面：50克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[青酱海鲜意面的做法步骤]
1、将蛤蜊冼净沥水备用。
2、菠菜洗净后放进锅中焯水，捞起沥出多余水分。
3、将菠菜放进料理机中，加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。
4、锅中煮开水，加入1小勺油和盐，把意面煮8分钟。
5、蛤蜊平铺碟中。
6、把蛤蜊置入蒸烤箱中层。
7、蒸烤箱的水箱加满水。
8、选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。
9、将意面捞出沥水，装在盘上。
10、蛤蜊蒸制完成后取出。
11、把蛤蜊铺在意面上。
12、加入菠菜酱。
13、将菠菜酱和意面拌匀，再洒上黑胡椒粉即可。
[小窍门]
1、.意面煮制时间仅供参考，可按个人喜好的软硬度来调节时间，亦可按照包装上的建议时间进行煮制。
2、. 配方为一人分量，可按照所需进行调整用量多少。
3、.想使意面摆盘整齐，可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。
使用的厨具：蒸锅
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