宫爆鸡丁
[主料]
鸡胸肉：一块
黄瓜：一小段
胡萝卜：一小段
花生米：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫爆鸡丁的做法步骤]
1、黄瓜，胡萝卜切丁备用。
2、花生米低温炒熟即可。
3、鸡胸肉切丁放入碗中加入适量的盐，白胡椒粉，生粉和料酒腌制30分钟。
4、葱姜蒜花椒，干红椒备好。
5、调汁：碗里加入老抽，白糖，盐，少量米醋和水，最后加入生粉搅拌均匀备用。用的时候先搅拌均匀再用。
6、锅里倒油，加入葱姜蒜，花椒，红椒炒香。
7、加入腌好的鸡肉粒，翻炒均匀。
8、炒至鸡肉变色后放入准备好的花生米，胡萝卜和黄瓜粒。翻炒片刻。
9、最后把调好的汁倒入，翻炒均匀即可起锅。装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐