网红芝士仙豆糕
“ 最近很火的一款网红点心，芝士就是力量，外皮酥脆，里馅香甜，芝士拉丝诱惑，想想都流口水呢，嗯哼，菜谱来了，好久没更新了 啧啧。”
[主料]
低筋面粉：150g
鸡蛋：1个
紫薯：200g
白砂糖：20g
炼奶：20g
玉米淀粉：20g
油：30g（玉米油/黄油）
[辅料]
纯牛奶：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[网红芝士仙豆糕的做法步骤]
1、准备一根紫薯。
2、去皮，切片。
3、装盘上锅蒸15分钟。
4、压成泥状，加入炼奶，白砂糖。
5、搅拌均匀，水分太多的可以加点油，炒个两分钟炒干，火一定不能大，⚠️注意不断翻炒。
6、取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。
7、小编忘记摘图了，这个步骤绝对简单粗暴，面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶，揉成光滑的面团，切记牛奶不能一次性倒太多，就这样👌了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的，反正我是这么做的。
9、取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球，手动捏出形状。
10、奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。
11、这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕，不要问我为什么，太好吃了又做了一次。
12、锅中下少许油小火煎至六面金黄。
13、慢慢煎不要太着急。
14、新鲜出炉我先来尝个鲜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点 下午茶