煎金元宝饺子
[主料]
面粉：50克
熟南瓜：50克
韭菜：50克
肉糜：50克
大虾：3只
[辅料]
食盐：小许
鸡精：小许
生抽：3克
花生油：小许
黑芝麻：小许
葱叶末：小许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[煎金元宝饺子的做法步骤]
1、南瓜洗净，放蒸锅蒸熟。
2、取50克南瓜泥。
3、放约50克干面粉，搅拌成絮状。
4、揉成面团，放一边醒发。
5、猪肉糜切片放碗里。
6、洗好的韭菜虾仁。
7、虾仁切丁放肉糜里。
8、韭菜切末，放虾仁肉糜中。
9、放食盐和鸡精。
10、放生抽。
11、搅拌均匀，肉糜比较肥，不需要另外放食用油。
12、醒好的面团，揉光滑。
13、搓长条。
14、切成剂子。
15、擀成饺子皮。
16、包成元宝饺子。
17、热锅冷油。
18、油晃匀，放元宝饺子。
19、煎至底部金黄色。
20、倒入调好的面水。
21、开锅就盖盖子，中小火慢煎。
22、汤汁快干的时候，开盖子。
23、撒上黑芝麻。
24、全部的面水都收干，呈金黄色即可。
25、取出来装盘。
26、撒上点葱叶末。
27、成品。
28、开吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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