蒜辣土豆片
“ 土豆中含有丰富的蛋白质，可以预防动脉硬化，降血压，抗衰老，还耐存放，是世界五大作物之一。我家先生妥妥的云南人，最喜欢吃土豆，因此家里几乎顿顿都是土豆，今天就分享一道我家先生教我做的，嗯…我给它取名为蒜辣土豆片。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
蒜蓉：适量
辣椒面：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜辣土豆片的做法步骤]
1、准备土豆削皮洗净切片。
2、大蒜4,5瓣剁碎成蒜蓉，辣椒面适量。
3、炒锅下油预热。
4、油热后下土豆片翻炒，过程中需不断翻炒，因土豆里含有淀粉容易糊。
5、土豆炒到外表有点酥的时候可以加蒜蓉了，加入蒜蓉后翻炒几分钟，（这个可以根据个人口味调控，我这样是因为我家先生喜欢吃酥一点的土豆，喜欢吃脆一点的可以早一点放。）。
6、调入适量盐和味精。
7、最后加入辣椒面炒两下拌匀就可以出锅了。
[小窍门]
喜欢吃清淡的宝宝可以省略掉加辣椒面这一步，直接加蒜蓉炒，为什么我不在炒土豆前加蒜蓉是因为我觉得后面再加会比较香，有一股蒜的清香，而且蒜蓉越多就越香，跟前头就加蒜蓉的吃起来还是有点小小差别滴，另外加蒜蓉要在土豆差不多快好的时候再加，不然也是容易炒糊的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐