翡翠鸡丁
“ 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。”
[主料]
四季豆：200克
鸡肉：150克
枸杞：5克
大蒜：3瓣
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
豆瓣酱：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[翡翠鸡丁的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将枸杞用水浸泡20分钟。（也可以不泡）
3、将鸡肉洗净切丁，加入适量淀粉和蚝油拌匀备用。
4、将四季豆切小圈，大蒜切片备用。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入鸡肉翻炒至10秒。
7、放入豆瓣酱翻炒10秒。
8、放入大蒜和枸杞翻炒10秒。
9、放入四季豆翻炒2分钟。
10、放入适量食盐和生抽翻炒1分钟即可出锅。
11、清香好吃！
12、营养丰富！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜