轻乳酪蛋糕
[主料]
奶油奶酪：125g
鸡蛋：3个
低筋面粉：25g
[辅料]
牛奶：50g
黄油：30g
白糖：40g
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[轻乳酪蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪和牛奶一起放入容器中隔热水融化。
2、搅拌均匀没有颗粒加黄油。
3、搅拌顺滑不用再加热了，把容器从热水里取出来。
4、加一个蛋黄。
5、搅拌均匀，在加一个蛋黄搅拌均匀，一共加3和蛋黄。
6、筛入低粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋清加几滴白醋，加白糖。
9、用电动打蛋器打制插一根筷子不倒。
10、取一半打发的蛋清放在蛋黄乳酪糊里。
11、拌匀。
12、把剩余的蛋清放在蛋黄奶酪糊里。
13、拌匀。
14、六寸模具里面铺上一层硅油纸倒入奶酪蛋糕糊震出气泡，烤箱最底层放一个烤盘里面加温水上面放烤网上下火180°预热五分钟烤30分钟转140°烤30分钟闷30分钟取出脱模。
16、这是翻面切的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶