南瓜戚风蛋糕
“ 南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一 ，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻”
[主料]
南瓜泥：70克
低筋面粉：80克
牛奶：25克
细砂糖：10克
玉米油：35克
鸡蛋：4个
[辅料]
柠檬汁：几滴
细砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜戚风蛋糕的做法步骤]
1、南瓜去皮，切成小块。
2、放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用。
3、把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀。
4、然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀。
5、最后筛入低筋面粉，拌匀。
6、放置一旁，蛋黄部分算做好了备用。
7、蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏。
8、用电动打蛋器打发至干性。
9、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌。
10、然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好。
11、倒入中空模具中，8分满。
12、放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟。
13、出炉倒扣，待凉再脱模。
14、切块食用。
使用的厨具：电烤箱
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