云石蛋糕
“ 云石蛋糕采用优质的原料，精湛的工艺，精心制作而成，成品口感细沥，奶香味浓，适口绵软。”
[主料]
鸡蛋：20只
白糖：500g
低筋面粉：500g
牛奶：125g
黄油：50g
[辅料]
可可粉：10g
橄榄油：100g
蛋糕油：10g
吉士粉：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[云石蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋去壳，倒入搅拌桶内，加入白糖。
2、加入吉士粉，搅拌2分钟。
3、加入面粉，蛋糕油继续搅拌2分钟。
4、待面粉搅匀后，快速搅拌5分钟，加入橄榄油，融化的黄油，牛奶慢速搅拌均匀。
5、可可粉加入冷水调成浆糊。
6、将烤盘扫油垫纸。
7、把调好的可可粉浆糊倒入搅拌桶内，随便搅拌几下，不要把两者调得太均匀，以免没有花纹。
8、倒入烤盘内，刮平，入烤炉烤30分钟左右，用手轻轻拍打，有弹性即为熟透，出炉冷却。烤时上火200度，下火180度。
9、待凉透后，将蛋糕切成片状，根据自己的感官，也可以把可可粉的分量减少，使其颜色没有这么深。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙