萝卜焖牛腩
“ 萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜，秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩，寒气顿消。”
[主料]
白萝卜：1个
牛腩：500g
[辅料]
陈皮：2块
八角：2个
姜：1大块
盐：适量
生油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜焖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切3*3cm左右大小块，姜切大片，陈皮稍微泡下刮去白囊，八角洗净。
2、牛腩焯水
3、水龙头下冲去浮沫
4、将牛腩，姜片，八角，陈皮放进砂锅，加入清水，没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。
5、在焖牛腩的时候把白萝卜削皮，切滚刀块。
6、将萝卜倒入牛腩中，大火焖到萝卜熟透变软，牛腩棉软，加入生油、生抽和盐调味（也可以撒上葱段）。但不能焖过头了，过头萝卜会碎掉，牛腩也变成肉碎，吃起来就不爽了。
7、上碟趁热吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜