西瓜月饼
“ 看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。”
[主料]
低筋面粉：230克
鸡蛋：50克
糖：20克
盐：3克
抹茶：13克
奶粉：60克
黄油：150克
[辅料]
白豆沙馅：400克
红曲粉：4克
黑芝麻：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[西瓜月饼的做法步骤]
1、黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2、分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。
3、筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。
4、取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。
5、把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。
6、白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。
7、把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。
8、取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。
9、再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。
10、用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。
11、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值