玉米胡萝卜排骨汤
“ 隔一段就会给宝宝做一次，清淡营养宝宝也爱吃，胡萝卜和排骨剁碎拌米饭是主食，之后喝汤，甜玉米当零食，宝宝很喜欢。整个过程中不放油盐酱油等调料，清淡清香特别适合孩子。过程也很简单。”
[主料]
排骨：个人量
[辅料]
玉米：1根
胡萝卜：大的一根小的适量
葱：适量
姜：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤]
1、排骨先切开用凉水浸泡出血水，时间有富裕多泡一会儿，中间换几次水，可以看到肉絮状发白就行了。凉水起锅，放两个葱段，几片姜片，料酒半汤勺（多少没有严格数量，自己平时炒菜用量就行），两粒花椒（跟料酒功能一样都是去腥的），撇血沫至汤清无浮沫。
2、用温水将排骨清洗干净放入自家用的炖锅，倒入温水，放葱段，姜片（姜片可以不放或少放，试了几次，放姜后稍有辣味），大火开锅。
3、开锅后放入胡萝卜和甜玉米（玉米可以甜的也可以普通的），开锅后转小火1-2小时。
4、用筷子试一下肉软烂脱骨后就可以了，如果大人一起吃，可以单独放盐。
[小窍门]
我以前开始学做饭的时候。总是纠结菜谱里的用量，特别“适量”就晕了，其实这些不用特纠结，根据个人口味，适当放就行，也不用严格按菜谱的辅料作料，有新想法自己尝试就行。中国的饮食文化博大精深，更多的在领悟和创意。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹