剁椒鱼尾
[主料]
鲫鱼：一半
[辅料]
姜：一块
泰椒：少量
蒜：一头
葱：一根
白酒：少量
盐：少量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼尾的做法步骤]
1、鱼尾从中间切开，不要断了，放些盐，放几滴白酒，白酒去腥，腌15分钟。
2、腌好鱼，把切好的姜丝，泰椒，摆到鱼的上边，蒸15分钟。
3、蒸好鱼，把切好的蒜末，葱丝，摆到鱼上边。
4、锅里热油，把油热热的，然后浇在鱼尾上。
5、剁椒鱼尾就做好了。
[小窍门]
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐