家常炖带鱼
“ 酱香味浓，很家常的做法，好吃非常下饭。”
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
姜片：少许
蒜末：少许
葱段：少许
[调料]
油：适量
酱油：少许
蚝油：少许
糖：少许
脆炸粉：适量
[腌料]
料酒：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炖带鱼的做法步骤]
1、准备好食材：如图。
2、将带鱼洗净，改刀，划上花刀更易入味，放腌料拌匀腌製一会儿。
3、沾上薄薄一层脆炸粉。
4、然后热锅放适量的油，六成热时放入带鱼煎制稍微金黄。
5、定型后翻另一面。
6、带鱼煎制两面金黄后，放入姜片，蒜头，葱白，干辣椒。
7、再调酱油，蚝油，糖，加适量的水大火炖五分钟左右。
8、五分钟后收汁差不多了，放入葱段一分钟即可关火。
使用的厨具：炒锅
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