香酥葱花饼
“ “外皮酥脆吃一口满嘴的葱香的葱花饼真是太好吃了，我们家隔几天就要做一次这个饼子””
[主料]
高筋粉：200g
盐：2g
温水：100g
[辅料]
香葱：3g
稀油酥：500g
口味：葱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[香酥葱花饼的做法步骤]
1、食材备好。
2、面粉加点盐，搅匀加入温水和少了油拌成絮状。
3、揉成一个比较软的面团。
4、分成5个小份抹上油饧2小时以上。
5、香葱切葱花备用，准备一碗稀油酥（面粉+盐+五香粉+热油）。
6、饧好的面团取出拉拽成长条，用手拍薄。
7、抹上一层油酥。
8、撒上葱花。
9、上下对折。
10、卷成饼。
11、全部卷成饼胚，再饧5分钟。
12、平底锅到适量油烧至温热。
13、放入饼胚小火煎制。
14、两面煎制金黄酥脆即可，大约需要5-6分钟。
[小窍门]
和面时加点油，做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。
使用的厨具：平底锅
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