双重红薯华夫饼
“ 双重红薯华夫饼，
红薯饼皮+红薯馅心，
尽可能多地消耗红薯。
金黄外皮，橙红内心，
奶香，松软，微甜。”
[主料]
红薯泥：100克
中筋粉：150克
橄榄油：25克
细砂糖：20克
酵母粉：2克
[辅料]
红薯泥：80克
炼乳：15克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[双重红薯华夫饼的做法步骤]
1、面团：红薯泥100克，中筋面粉150克，牛奶30克，橄榄油25克，细砂糖20克，酵母粉2克馅料：红薯泥80克，炼乳15克。
2、红薯蒸熟捣泥。
3、取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。
4、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
5、面团长大至两倍，发酵完成。
6、取80克红薯泥，加入炼乳。
7、搅拌均匀，备用。
8、将发酵好的面团分割成7等分。
9、按扁。
10、放入适量炼乳红薯泥。
11、包起，捏紧收口。
12、翻面，收口向下，按成饼状。
13、预热华夫饼机。
14、放入红薯饼。
15、盖上盖子，加热3分钟左右。
16、揭盖，表面金黄。
17、出炉，置晾架上晾至温热开吃。
[小窍门]
馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 早餐