红烧兔肉
“ 从小爱吃兔子！”
[主料]
兔子：一只
[辅料]
五花肉：三两
老陈醋：适量
老抽：适量
生抽：适量
食盐：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
[炖肉料]
八角：2颗
花椒：1匙
桂皮：一片
肉蔻：3-4粒
香叶：3片
草果：1颗
陈皮：5条
山楂：3片
[炒肉组合]
葱：三段
姜：适量
蒜：五瓣
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧兔肉的做法步骤]
1、斩断，已经，清水泡出血沫。换一次水，泡半个小时！
2、五花肉切块，葱切块，姜切片，大蒜拍裂！
3、料备好，加点干辣椒！
4、五花肉，煸出油，因为兔肉脂肪少，放点五花肉和猪油，口感会好很多！
5、煸好后，炒香炖肉料，加葱姜蒜，干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉，炒匀后，顺边滴入十几滴陈醋和料酒，去腥。加老抽调色。加入热水，加生抽和盐调味！炖三刻钟。
6、大火收汁，装盘摆盘出锅！可加点香菜和红辣椒点缀一下！美味呈上！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐