猪脚姜醋蛋
“ 嘴馋了，还有两个月才坐月子，突然想吃，忍不住就煮来解馋啦！”
[主料]
猪蹄：2斤
姜：1斤
[辅料]
致美斋糯米甜醋：1瓶
红糖：适量
鸡蛋：6个
口味：酸甜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[猪脚姜醋蛋的做法步骤]
1、姜去皮洗净，切片或者拍一下。
2、把姜倒入锅里，小火炒干水份（不用倒油）。
3、取一砂锅，倒入甜醋，煮开，然后加入姜片、红糖，大火烧开后转小火，再煮半个小时。
4、煮熟剥了壳的鸡蛋加入锅中，继续小火半个小时。
5、半个小时后关火，让姜片和鸡蛋在醋里浸泡至过夜。
6、第二天处理猪蹄:猪蹄洗净去毛斩件，焯水，然后用一炒锅炒干水份，备用。
7、醋底煮开。
8、醋底煮开后放入猪蹄，大火煮开后转小火一个小时就可以啦。
9、超级好吃😊越煮越好吃。
[小窍门]
糯米甜醋可以换成添丁甜醋，味道更加好，我这里买不到，只能用糯米甜醋了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐