五彩豆皮拌豇豆
“ 百搭凉拌小菜香脆爽口，简单易做，待客还备有面子”
[主料]
豇豆：200g
豆腐皮：1张
粉丝：30g
黄彩椒：1个
红彩椒：1个
[辅料]
蒜泥：5g
生抽：10g
盐：5g
白糖：2g
醋：3g
香油：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩豆皮拌豇豆的做法步骤]
1、食材备好。
2、食材改刀备用。
3、碗里加入蒜泥，盐，生抽，白糖 少许醋，少许香油调匀做成万能的凉拌料汁。
4、水烧开加入一勺盐。
5、少许油。
6、倒入，彩椒烫30秒捞出。
7、彩椒控水放入凉拌汁里拌匀。
8、放入豇豆煮熟捞出，豆角一定要煮熟再捞出。
9、粉丝汆烫一下。
10、煮熟的豇豆，烫软的粉丝过凉备用。
11、豆腐皮也用开水烫软。
12、所有食材放进碗里倒入彩椒凉拌汁拌匀即可。
13、五彩缤纷的凉拌豇豆是不是看着很有食欲。
[小窍门]
1、、蔬菜洗净后用淡盐水浸泡5分钟，清理一下残留农药。
2、、凉拌汁喜欢吃辣椒的就加点辣椒油，这个凉拌汁适合拌任何一种凉拌菜。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜