红烧冬瓜
“ 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏季与初秋时非常好的家常菜。
它富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
今天做的这道红烧冬瓜，属于浙菜系，做法简单易学。
成品色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，希望大家喜欢~”
[主料]
冬瓜：1块
[辅料]
香葱：1根
生抽：15克
老抽：5克
盐：适量
白砂糖：5克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。
2、起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。
3、调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。
4、加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。
5、中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、冬瓜一般都很大，家里吃只需要买一片即可。
2、、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，挑选稍硬一些的。如果感觉很软，估计是时间稍久了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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