香辣茄子
“ 茄子，最美味。”
[主料]
茄子：三条
辣椒：适量
[辅料]
大蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣茄子的做法步骤]
1、辣椒大蒜切好。
2、茄子去皮。切条。用盐腌制一个小时后用清水洗干净（这里腌制好的茄子，一定要炒菜的时候才洗）不然茄子会发黑。
3、放油。爆炒辣椒蒜。
4、加入茄子翻炒。
5、放入酱油翻炒。
6、火不要太大，一会会就熟了。
[小窍门]
茄子一定要炒菜时才洗。火不要太大。
使用的厨具：炒锅
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