巧克力金砖面包
[主料]
高粉：300
低粉：50
牛奶：200克
糖：40
盐：3克
黄油：25克
酵母：6克
[辅料]
巧克力：50克
糖：30
玉米淀粉：5
高粉：20
牛奶：60
黄油：25
可可粉：10
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力金砖面包的做法步骤]
1、面包机放入鸡蛋。
2、加入牛奶。
3、加入盐、糖和面粉。
4、加入酵母。
5、开启面包机揉面程序20分钟。
6、二十分钟后加入黄油继续揉面。
7、揉出手套膜。
8、放入温暖处发酵至两倍大，手摁下后不回缩。
9、巧克力馅的制作：巧克力融化后加入牛奶加入糖加入淀粉加入高粉加入可可粉。
10、加入黄油后小火炒至成团后放入冰箱冷冻片刻。
11、将发酵好的面团擀成薄片包入馅料。
12、包好。
13、擀成长方形。
14、折叠成三层共折叠三次。
15、擀成长方形后分成三份。
16、取其中一份再分成三份，头部不要切断。
17、编成麻花。
18、依次做好后放入吐司模中。
19、放入温暖处发酵至八分满后刷蛋液。
20、烤箱预热后180度烘烤40-45分钟。
21、成品。
[小窍门]
1、、巧克力馅可以擀成薄片后放入冰箱冷冻。
2、、包入馅料后如果面团回软可以放在冰箱里冷冻10分钟后再擀开折叠。
3、、温度根据自家的烤箱自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐