红烧马鲛鱼
“ 今天在菜场看到马交鱼，就用妈妈教的红烧梭鱼的办法，试了一下，感谢我最爱的妈妈。永远都是最喜欢你的味道！一辈子都变不了的，妈妈的味道！”
[主料]
马鲛鱼：三片
[辅料]
葱：适量
老抽：适量
老陈醋：适量
料酒：适量
冰糖：适量
食盐：适量
生抽：2匙
小葱：适量
花椒：适量
蒜：适量
大料：适量
香菜：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧马鲛鱼的做法步骤]
1、热锅加油，油热后，将洗净的马鲛鱼片放入锅内！用不粘锅，放进去，晃动一下锅，就不会沾底了。
2、两面煎至金黄。放入花椒，大料，爆香。再放入葱姜蒜爆香。加入沿边倒入料酒，加入生抽，老抽，陈醋，白糖。加入适量热水。闷三到五分钟，大火收汁！
3、装盘，撒香菜，葱沫摆盘，开造！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐