傣味鱼
[主料]
鲫鱼：2条（或罗非鱼）
[辅料]
大芫荽：3颗
小米辣：8颗
蒜瓣：8瓣
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
柠檬：一个
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[傣味鱼的做法步骤]
1、鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。
2、准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜 ，柠檬。
3、蒜剁细泥状，小米辣和大芫荽切小丁，加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀，放置一会，待腌出汁水。
4、将配料塞一半到鱼肚子里，一半铺满鱼身，汁水也倒在鱼身上，入蒸锅蒸20分钟左右即可。
[小窍门]
鲫鱼刺多，但肉质比罗非鱼更鲜美细嫩，营养价值也更高。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜