孜然麻辣金针菇
“ 金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力，能够起到防癌抗癌的作用。另外，金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、治疗胃肠道炎症等病症，金针菇中锌的含量比较高，对预防男性前列腺疾病大有帮助。”
[主料]
金针菇：200g
[辅料]
香菜：3g
小米辣：1个
[调料]
油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
香醋：1勺
孜然：5g
芝麻：5g
辣椒面：5g
烧烤料：5g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然麻辣金针菇的做法步骤]
1、准备原材料金针菇洗净摘好一根根备用。
2、锅中烧开水放入金针菇焯水至断生。
3、焯好水的金针菇立即放入冷水中过凉。
4、金针菇攥干水分越干越好哦。
5、准备调味料孜然、芝麻、辣椒面、烧烤料。
6、锅中倒入底油加热放入孜然炸香。
7、放入辣椒面、烧烤料先炸香最后放入芝麻瞬间满屋飘香。
8、金针菇放入锅中放入适量蚝油。
9、放入调味料一品鲜酱油、香醋、糖大火快速翻炒均匀。
10、炒至金针菇完全入味即可出锅享用。
11、孜然麻辣金针菇装入盘中撒上香菜和小米辣提鲜就大功告成了。
12、搭配有别人、可乐鸡翅根、牛奶一起吃超级棒。
13、金针菇这样做就是经典的下饭神器。
14、金针菇入口超级爽口开胃有孜然特殊的香味。
15、在家里也可以做出比烧烤店还好吃的孜然麻辣金针菇噢。
[小窍门]
金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力，能够起到防癌抗癌的作用。另外，金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、治疗胃肠道炎症等病症，金针菇中锌的含量比较高，对预防男性前列腺疾病大有帮助。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐