红糖马拉糕
“ 马拉糕，做了多次，失败-1次，愿大家都能不畏失败，勇往直前。”
[主料]
普通面粉：适量
[辅料]
红糖粉：适量
[调料]
酵母：3g
泡打粉：3g
食用油：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖马拉糕的做法步骤]
1、放入200g红糖粉及50g白糖搅拌均匀(喜欢吃甜的一定要多放)，放置一旁放凉。(白糖的作用能让其更加香甜。)
2、加入150g普通面粉. 100g木薯粉. 3g酵母，搅拌均匀后分别加入红糖水再次搅拌多次，搅拌至粘稠不稀为止(如果感觉太稀，可以适当增加面粉和木薯粉)，放置温暖处盖上保鲜膜发酵1小时。
3、发酵1小时后出现冒泡，排气时有蜂窝状，证明发酵好了。用筷子搅拌排气，放入3g泡打粉进行搅拌，再放入3g左右玉米油搅拌均匀。最后倒入周围刷了油的盘中(底部和周围刷油是以防粘锅，方便脱模)，抖动多次振出气泡，再次发酵30分钟。
4、电饭锅内煮水，沸腾后放入马拉糕半成品，蒸40分钟后闷5分钟(注意不要掀盖)，放凉后脱模，切块摆放。美味的马拉糕就做好啦，绝对不输外面餐厅的味道，好吃又健康哦！
[小窍门]
本人制作比较多靠感觉，没有测量工具配合使用，但会告诉大家出现什么情况证明已经够量，马拉糕主要是看发酵和排气，如果一次不成功可以试多几次。
欢迎大家留言！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 粤菜 早餐