泡椒鸡肉
“ 泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。和黄瓜、莴苣、鸡肉一起炒制，酸香有味，好吃营养！”
[主料]
鸡肉：150克
泡椒：2根
泡姜：1根
黄瓜：100克
莴笋：80克
番茄：1个
大蒜：2瓣
花椒：1克
[辅料]
生抽：适量
淀粉：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒鸡肉的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将黄瓜、番茄、莴苣切小丁，大蒜、泡姜切片，泡椒切段。
3、将鸡肉切丁或切片，加入适量生抽、淀粉、蚝油拌匀。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入鸡肉快速翻炒至断生变色。
6、放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。
7、放入番茄翻炒20秒。
8、放入黄瓜和莴苣翻炒20秒。
9、放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
10、酸辣有味！
使用的厨具：炒锅
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