锅包肉
“ 不难做，很简单可以学会。”
[主料]
里脊肉：300g
胡萝卜：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
白砂糖：适量
醋：适量
葱：适量
香菜：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、切葱姜蒜，切胡萝卜丝，切香菜。
2、淀粉加水，10分钟后倒掉表层清水，切里脊肉成2至3mm厚大片放入，抓均，放入盐和料酒泡20分钟去腥味。
3、按2勺：3勺调制糖醋汁，根酸甜喜好和调整比例，也可以增加番茄🍅汁。
4、小火炸裹了水淀粉的里脊肉片。定型捞出。再大火炸至金黄捞出。
5、初次捞出的样子。
6、炸油倒出留一点，炒葱姜蒜至香，加入胡萝卜丝，适当可加一点水，再倒入炸好的里脊肉翻炒。之后倒入糖醋汁，大火收汁。
7、出锅的样子😃😃😃😃。
[小窍门]
难度不难做。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐