葱姜炒蚕蛹
“ 蚕蛹，价格确实有点贵，因大小不同大约在35-45元钱一斤不等，有些人看着都不敢吃，岂不知它的营养价值特别高，它可是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。它能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。”
[主料]
蚕蛹：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：1根
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱姜炒蚕蛹的做法步骤]
1、买回来的蚕蛹清洗干净，买蚕蛹的时候一定要注意挑选活的蚕蛹，可以手动触碰蚕蛹，看见蚕蛹在摇头即是活的。
2、冷水下锅小火煮开，喜欢嫩一点的再煮5分钟左右，喜欢肉质紧实一点的可以多煮几分钟。
3、捞出沥干水分，葱、姜去皮洗净切丝。
4、炒锅加入适量的油，爆香葱姜；加入煮好的蚕蛹翻炒，加入盐调味。
5、美味葱姜炒蚕蛹出锅装盘，做菜品做零食都是不错的选择。
[小窍门]
1、、购买蚕蛹时一定要挑选活的蚕蛹，用手触碰蚕蛹头部转动即为活蚕蛹。
2、、煮蚕蛹时最好小火煮，避免蚕蛹爆开营养流失。
使用的厨具：炒锅
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