“白菜”白菜炒猪肝
“ 朋友送我块猪肝，拿回家放冰箱冷藏，本来打算当天午饭就炒来吃。忘了因为啥事混过去，就把它忘了。
等看到就过了几天了，已经不够新鲜了，赶紧炒来吃吧。”
[主料]
猪肝：适量
白菜：100克
[辅料]
香菜：1棵
食用油：1汤匙
[调料]
姜：5克
料酒：10克
食盐：1克
生抽：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[白菜炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝反复清洗。
2、切薄片，清洗。
3、洗到水清为止。
4、锅烧热水。
5、水开放猪肝，水开即可。
6、冷水洗净浮沫。
7、沥干水分备用。
8、白菜帮片成薄薄的片。
9、切姜丝。
10、热锅冷油。
11、油热放白菜和姜丝大火翻炒。
12、放食盐。
13、炒至白菜变色。
14、放猪肝。
15、翻炒均匀放生抽。
16、炒均匀。
17、放洗好切好的香菜。
18、炒均匀即可。
19、装盘，放辣椒圈。
20、成品。
使用的厨具：不粘锅
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