创意芥辣天妇罗（炸虾）
“ 芥辣的创意菜，为你的味蕾带来不一样的体验！”
[主料]
鲜虾：400g
[辅料]
脆炸粉：200g
[调料]
卡夫酱：150g
炼乳：50g
劲霸青芥辣：5g
柠檬汁：适量
食盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[创意芥辣天妇罗的做法步骤]
1、准备小盘，依次加入卡夫酱100g，炼乳30g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁几滴。
2、搅拌均匀，制作成芥末卡夫酱，装进裱花袋，待用。
3、鲜虾裁头去壳开背取虾线。
4、放入盐，香油，均匀搅拌，稍稍腌制，待用。
5、大盘内入脆炸粉，用冰水开成粉浆。
6、加入香油，均匀搅拌。
7、锅内入油烧至7成油温，将虾倒进入裹上粉浆。
8、放进锅里，炸熟至金黄。
9、捞起沥干油摆盘，挤上芥末卡夫酱就好了。
[小窍门]
开浆用冰水，炸好后，口感更酥脆。
使用的厨具：其他
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