创意豆沙造型
“ 大芸豆作为馅料用途很广，我喜欢它的洁白如玉、细腻柔滑、可塑性强，可做馅亦可做皮，我随意创意的几款豆沙制品既可观赏、又可品尝、关键可尽情发揮你丰富的想像力与创作力。”
[主料]
大白芸豆：适量
水：适量
[辅料]
白糖：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[创意豆沙造型的做法步骤]
1、将大白芸豆洗净浸泡至能剥去外皮。
2、剥去外皮白芸豆洗净控去水。
3、再加入纯净水。
4、放入高压锅中压10至15分钟。
5、取出后倒入不粘锅中放入适量白糖小火不停的搅拌。
6、放适量食用油反复捻压至泥状㸆去水份越来越浓稠。
7、出锅稍凉可用刀在干净无水的菜板上捻压一遍至细腻。将成团的白豆沙取出晾凉备用。
8、可根据自己创意去造型。
9、可随意压出可爱的花纹。
10、用豆沙制作的象形梨(首次试做)是不是很像呢？
11、再创意一款女士手提包(哈哈)白芸豆豆沙可塑性真大呀。
12、再来一款手饰盒可以假乱真吧？
13、随意创作纹理清晰。
14、再创意一款树皮(可食)纹理的豆沙。
15、各种模式的心型豆沙糕。
16、豆沙桔子好可爱呀，喜欢可以入口品尝啊。
[小窍门]
豆沙小火慢慢翻拌，有粗粒可出锅稍凉用刀捻压一遍至细腻。
使用的厨具：煮锅
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