盐焗虾
“ 盐焗方法是客家人的美食杰作，保持了食材的原味，增加了香气，增加储藏时间，今天我也学一学，做了一盘盐焗虾，肉坚味香。”
[主料]
虾：300克
[辅料]
粗盐：800克
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[盐焗虾的做法步骤]
1、虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后，摊开用净毛巾吸去水分。
2、锅烧热下粗盐炒热。
3、盛起约一半盐，锅里盐上面放一盐锡纸，把虾放上面，再盖上一层锡纸，盖上刚才盛起的盐。
4、盖上锅盖中火焗25分钟左右，关火焗20分钟左右。
5、取出装盘。
使用的厨具：炒锅
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