韭菜鸡蛋盒子
“ 韭菜鸡蛋盒子太简单了，下班回家顺路买把韭菜，进了门儿洗个手，和上面，摘韭菜，调馅，面也就醒好了，开包，平底锅一煎晚饭就OK了，多简单，多省事。”
[主料]
韭菜：300克
鸡蛋：4个
中筋面粉：300克
[辅料]
鸡精：4克
盐：4克
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟，
2、韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁
3、鸡蛋打散，搅拌均匀，
4、锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用，为了让这个鸡蛋块均匀，可以油热后把鸡蛋放进去，等慢慢要成形了，用筷子在里面划圈搅拌，
5、将韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就拌好啦，
6、面团分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆，
7、包上拌好的馅，稍按扁，封口捏紧， 平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜鸡蛋盒子，注意一定要小火煎，否则就会糊哦，
8、煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟， 出锅开吃吧。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 饼