蘑菇蒸肉
“ 一道家常菜无论是煎是炒，还是简单蒸煮一下当我在厨房忙的火热朝天，看着那些盘盘碗碗在餐桌上变光的那一刻瞬间就无比开心，这不今晚家里只有肉，豆腐一盒蘑菇，随便放点佐料入锅蒸熟我们家哪位就说这几天最好吃的菜就是蘑菇蒸肉啦！”
[主料]
瘦肉：100g
豆腐：100g
白玉菇：50g
[辅料]
盐：3g
料酒：2g
生抽：5g
蚝油：5g
玉米淀粉：2g
十三香：少许
姜末：少许
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蘑菇蒸肉的做法步骤]
1、食材备好。
2、豆腐压烂备用。
3、肉切碎加入适量料酒去腥。
4、加入适量生抽。
5、适量蚝油增加鲜度。
6、少许白胡椒粉去腥。
7、适量盐，少许白糖调味。
8、再撒上少许十三香。
9、加入适量葱姜末一起搅匀。
10、最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了，就去加工蘑菇和豆腐。
11、豆腐你掺到肉馅儿里搅匀。
12、蘑菇去根洗净控水备用。
13、豆腐肉馅里加入少许香油拌匀。
14、把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整。
15、把蘑菇插在豆腐肉馅上。
16、入开水锅里大火蒸15分钟。
17、蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下。
18、浇在蘑菇上。
19、撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。
20、美味的家常菜蘑菇蒸肉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐