香辣肉串
“ 香辣肉串，试做的街边小吃。”
[主料]
猪肉：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜米：适量
蒜米：适量
辣椒碎：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
生粉：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣肉串的做法步骤]
1、备好的肉切片用棒棒敲打，至肉片增大，如图。
2、备辣椒面，姜米，蒜米，碎辣椒，孜然，生粉，鸡精，盐。
3、倒进肉碗里。
4、拌匀腌制一小时入味。
5、用竹签串起。
6、放进热油锅里油煎。
7、小火煎熟。
8、出锅前再次撒上孜然即可。
[小窍门]
肉片要薄才鲜嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐