花肉炒小白菜
[主料]
小白菜：300克
猪肉：100克
红辣椒：5克
[辅料]
食盐：0.5克
花椒粉：0.5克
花生油：10克
生抽：10克
鸡精：0.5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[花肉炒小白菜的做法步骤]
1、小白菜洗净切段。
2、锅烧开水。
3、下小白菜焯水。
4、变色即可。
5、过冷水。
6、撰干水分备用。
7、猪肉切片。
8、热锅冷油，油热放花椒面炸香。
9、放猪肉煸炒。
10、猪肉断生放食盐和生抽，翻炒均匀。
11、放小菜，大火翻炒。
12、翻炒均匀放鸡精。
13、辣椒切碎。
14、放辣椒翻炒均匀即可。
15、装盘。
使用的厨具：炒锅
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