大盘鸡
“ 鲜香味足的鸡肉，如果再搭配一碗宽面，沾着浓郁的汤汁，别提有多美味了”
[主料]
鸡腿：2个
尖椒：2根
洋葱：1个
土豆：2颗
[辅料]
味极鲜：20g
海鲜酱：1匙
蚝油：2匙
老抽：适量
白糖：5g
鸡粉：3g
郫县豆瓣酱：2匙
番茄酱：1匙
啤酒：1瓶
十三香：1匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[大盘鸡的做法步骤]
1、将郫县豆瓣酱剁细，加入适量红油和番茄酱拌匀备用。
2、洋葱和尖椒切块。
3、土豆切滚刀块，洗净后备用。
4、把鸡腿切成小块，焯水后备用。
5、锅里加适量油，把姜片,蒜瓣,干川椒煸香后，倒入调好的豆瓣酱，煸炒出红油。
6、倒入鸡块翻炒均匀后，加入味极鲜，耗油，海鲜酱，白糖炒香。
7、加入一瓶啤酒，放适量十三香，盐和鸡粉调味，老抽调色。
8、稍许炖煮后倒入土豆，土豆煮至软烂，倒入洋葱尖椒块翻炒至断生，锅中还剩余少量汤汁，用生分水勾薄芡即可。
使用的厨具：炒锅
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