鸡蛋油饼
[主料]
面粉：500g
[辅料]
油：6勺
盐：3g
葱花：1颗
芝麻：1勺
鸡蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋油饼的做法步骤]
1、面粉1勺，置碗内。
2、油烧8成热，芝麻变黄后倒入面碗内，搅拌成油酥。
3、开水烫面，用筷子搅拌成絮，稍凉后和面。
4、面醒15分钟后揉成长条，等分成馒头大小的面团。
5、擀成长条状片，卷起来，再擀成长条片。
6、抹上油酥，撒上小葱末，盐。
7、侧折。
8、卷起来。
9、擀成薄饼。
10、锅内加油少许，煎一年金黄后翻面，过1分钟饼会鼓起来，用筷子开个口，打个鸡蛋进去。
11、也可以先擀成薄片。
12、加调料。
13、切对折，边不切断，打开。
14、卷起来。
15、擀薄。
使用的厨具：平底锅
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