蒸红薯叶
[主料]
红薯叶：250克左右
面粉：1把
[辅料]
大蒜：4瓣
红辣椒：小许
食盐：小许
鸡精：小许
凉拌醋：3克
生抽：5克
蚝油：3克
香油：小许
绿辣椒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸红薯叶的做法步骤]
1、红薯叶带茎杆。
2、茎叶分开。
3、茎杆这个菜不用。
4、叶子洗净。
5、当蒸锅里，可以切碎。
6、面粉倒入叶子里。
7、搅拌。
8、大火烧开5分钟即可，时间久了，叶子颜色就发暗了。
9、大蒜和辣椒处理干净。
10、大蒜切片，放蒜臼子里，加食盐和鸡精。
11、捣成蒜泥。
12、放醋。
13、放生抽。
14、放蚝油和香油。
15、搅拌均匀。
16、辣椒切碎，放调好的蒜泥中，不吃辣，这个步骤直接略过即可。
17、摆盘。
18、可以用蒸菜去蘸着蒜泥吃，也可以把蒜泥淋在蒸菜上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱