甜软米饼
[主料]
剩大米粥：1碗
面粉：约200克
绵白糖：30克
酵母：1/4小匙
[辅料]
清水：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[甜软米饼的做法步骤]
1、剩大米粥(含黑米)一碗，倒入盆里。
2、加入面粉、白糖、酵母。
3、先搅拌均匀，再加适量清水搅拌成稠面糊，入冰箱冷藏发酵。
4、这是第二天早上发好的面糊。
5、平底不粘锅注油烧热，舀入适量面糊。
6、中小火慢煎，面糊表面会出现一些蜂窝眼。
7、当晃动锅具，饼可以滑动时底面就煎好了，此时翻面。
8、把另一面也煎至金黄即可。
9、成品软糯，带着淡淡的甜味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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