芋头烧排骨
“ 芋头烧排骨，荤素完美搭配，两者的营养价值相互辉映。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质和人体必需的优质蛋白质、脂肪，维护骨骼健康，强健筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。芋头又称芋艿，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是老少皆宜的营养品。”
[主料]
猪排骨：400g
芋头：2个
[辅料]
油：适量
葱：2根
生姜：1块
盐：适量
冰糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
花椒：适量
八角：1个
蒜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[芋头烧排骨的做法步骤]
1、厨具：臻米饭包压力锅二合一新入手臻米饭包压力锅二合一，白色高雅大气，高颜值高品质，蒸饭蒸菜太实用啦，就喜欢压力锅做肉菜，软烂酥香入味，太好吃了，今天用来做芋头少排骨。准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。
2、炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。
3、炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。
4、加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5、将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。臻米饭包压力锅二合一新锅，用来做芋头烧排骨，再合适不过了，这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮，非常方便。
6、接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。
7、芋头去皮，切滚刀块。
8、大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。
9、排气结束后，出现open字样，即可打开压力锅盖。
10、下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。
11、时间到，压力锅自动排气，出现open时，即可打开锅盖，出锅装盘。
[小窍门]
1、、中途加料时，注意一定要出现open后再打开锅盖，避免烫伤。
2、、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
使用的厨具：电压力锅
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