猴头菇养胃汤
“ 猴头菇是食材，也是一种药材，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。”
[主料]
猴头菇：2朵
猪健肉：1个
[辅料]
大枣：7至8粒
干淮山：4片
蜜枣：1粒
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[猴头菇养胃汤的做法步骤]
1、猴头菇提前半小时浸泡，剪去根蒂，至少要洗三遍水，每次洗完要拧干水，然后撕碎，其他材料分别洗净切好。
2、所有材料全部倒入养生壶里，没有养生壶的可以用其他汤锅，加入适量水，煲开滚1至1.5小时即可。
3、放入少许花生油、盐、味精调味便可饮用。
[小窍门]
猴头菇有点微苦，但药用价值高，煲的时候配些红枣、枸杞子、和蜜枣等带甜味的食材中和一下就会变得美味多了，猴头菇表面长有毛茸状肉刺，购买时选那种毛茸长一点的。用猪骨头或瘦肉都可以煲。
使用的厨具：养生壶
所属分类： 汤类