煎茄盒
[主料]
茄子：2个
肉糜：150克
面糊：300克
[辅料]
葱：3克
花生油：5克
食盐：0.5克
花椒粉：0.5克
生抽：5克
鸡精：0.5克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[煎茄盒的做法步骤]
1、茄子洗净。
2、斜切成茄子夹。
3、肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料，剁成泥。
4、剁好的肉馅放食盐，生抽，鸡精，花椒粉，搅拌均匀。
5、茄子夹填满肉馅。
6、不粘锅烧热放油。
7、提前调好的面糊，清水加食盐和面粉，喜欢吃面糊多点，就把面糊调稠点，否则，只要面糊梦封住茄子盒的切口就可以。
8、茄子盒放面糊里滚一下。
9、放不粘锅里。
10、中大火，快速让面糊断生糊煮茄盒的切口，改中小火煎至两面金黄色，茄子变软即可。
11、装盘。
使用的厨具：不粘锅
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