冬瓜虾球汤
“ 虾:性温、味甘；并含有虾青素、维生素A；可增强免疫力。冬瓜:清热解暑，护肾利尿、降脂减肥。此款“冬瓜球虾球汤”汤鲜味美，双球(红色虾球、白色冬瓜球)相映并配以两朵小花的视觉感受，既使在炎热的夏季也会让你食欲大开。”
[主料]
冬瓜：适量
大虾：4个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
味极鲜：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[冬瓜虾球汤的做法步骤]
1、冬瓜适量洗净待用。
2、用挖球器将冬瓜挖成球状。
3、将大虾洗净去虾线，胡萝卜切片、冬瓜皮同时扣出花朵状点缀。
4、锅中、放入适量水烧开，并加入1勺熟食用油、料酒、盐、胡椒粉、调味，放入冬瓜球煮一会，再放入虾球(事先烫一下，不然会起沫)稍煮即，适量勾薄芡出锅。
5、一碗味道鲜美冬瓜虾球汤(双球汤)端上餐桌享用了，它汤鲜味美、双球红(虾球)白(冬瓜)相映、点缀两朵小花(胡萝卜、冬瓜)一定让你在酷暑的夏季食欲大开。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹