奶黄包
[主料]
鸡蛋：2个
黄油：40g
吉士粉：20g
小麦淀粉：10g
面粉：500g
纯牛奶：30ml
[辅料]
白砂糖：90g
酵母粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[奶黄包的做法步骤]
1、以下是奶黄馅的做法。
2、黄油常温软化，加入白砂糖搅拌均匀。
3、鸡蛋全蛋打散。
4、逐点倒入黄油与白糖混合物中，充分搅拌融合。
5、再加入吉士粉、小麦淀粉。
6、最后倒入纯牛奶，搅拌成无颗粒状的糊状。
7、隔水上锅蒸，水开后转中小火蒸10分钟，然后捣碎放凉备用。
8、面粉加入酵母，用温水和面，放置温暖处发酵至1～2倍大。
9、把馅料包入面皮里，封口朝下，隔水上锅蒸。
10、水开后再蒸15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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