鳝胶羊肚菌炖猪腱
“ 羊肚菌不仅益肠胃，助消化，化痰理气，还有强身健体，提高人体免疫力的功效。
鱼胶又叫鱼肚，能与燕窝、鱼翅齐名，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲。
干姜可以驱寒暖胃，我属胃寒，所以用了干姜，用生姜也可以。”
[主料]
鳝胶：2条
羊肚菌：4只
猪腱肉：1个
[辅料]
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[鳝胶羊肚菌炖猪腱的做法步骤]
1、羊肚菌4只，鳝胶2条，猪健肉1个，干姜2片，干姜是自制的，可用鲜姜，这是一个人的量。
2、鳝胶先浸泡1小时，剪开把里面白色那层膜洗掉。
3、猪健肉切块。
4、所有材料放入炖盅。
5、炖盅里倒入1.5碗开水，锅里放凉水大火烧开转小火炖2小时，炖好之前15分钟加入盐和少许花生油调味。
[小窍门]
炖汤最好用热水。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹