茄汁大虾
[主料]
虾：适量
西红柿：1个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
盐：1勺
糖：3勺
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁大虾的做法步骤]
1、先将虾处理干净，剪去虾须虾枪，从头开始至尾背部剪开挑出虾线再洗净。
2、将西红柿去皮切块状，锅中放入少许油，烧至八成热入锅，翻炒均匀，西红柿炒软加少许水熬汁。
3、姜片和葱白爆香后将虾倒入翻炒两下。
4、加入料酒翻炒，期间加入盐，糖和生抽，喜欢甜味重点就多加2勺糖，我加了3小勺，有番茄的淡淡的酸味甜味不重。
5、倒入事先准备的番茄汁，大火烧开转中火烧十分钟左右让其入味，再大火收汁即可，装盘，葱花点缀下，嘿嘿，味道鲜美咸鲜还有番茄的淡淡的酸细细品还有点点的甜，孩子们超爱吃的，每次恨不得舔盘了。
[小窍门]
我是用番茄做的汁，当然也可以直接买现成的番茄沙司或番茄酱，省事而且好看，但还是觉得新鲜的番茄更健康，营养价值要高些。
使用的厨具：炒锅
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